Gewürze sind Teile von Pflanzen, die als würzende oder geschmacksgebende Zutaten wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen Fleisch, Salate oder andere Lebensmittel im Geschmack verstärken, überdecken, verfeinern oder verändern. Aus einem einfachen Gericht lässt sich ein kulinarisches Highlight mit dem richtigen Gewürz zaubern. Weiterlesen →

Egal ob ein traditionelles Grillfest stattfindet oder ein typisches US-amerikanisches Barbecue, Grillsaucen gehören immer dazu. Alles was scharf ist mögen die Deutschen zum Grillen – deshalb herrscht danach eine große Nachfrage. Senf-, Knoblauch- und vor allem Tomatensaucen stehen an erster Stelle. Steaks und Würstchen sind auch beim Grillgut die Nummer eins. Und dazu darf natürlich eine scharfe Grillsauce nicht fehlen. Eine breite Käuferschicht haben Barbecue Saucen erschlossen. Weiterlesen →

Honig ist mehr als nur ein süßer Brotaufstrich. Schon in der Steinzeit wussten die Menschen den goldenen Saft, der von Bienen hergestellt wird, zu rauben und zu verzehren. Höhlenmalereien, die mehr als 9.000 Jahre alt sind, berichten von Versuchen, an den goldenen Saft zu kommen. Er wurde nicht nur verzehrt, sondern auch benutzt, um Bären anzulocken, die dann gejagt werden konnten. Vor etwa 7.000 Jahren begann man im Mittelmeerraum damit, Bienen zu halten, um so Honig zu gewinnen. Schon bald begann man auch damit, ihm eine heilsame Wirkung zuzuschreiben. Weiterlesen →